融千古豪情，酿西拱美酒 西拱桥酒厂 打造蓬安绿色名片

　　

　　俗话常说，酒香不怕巷子深！在位于风光秀美的司马相如出生地蓬安县锦屏镇嘉陵江畔，有一家传承至今已有十三代300余年酿酒历史的酒厂——西拱桥酒厂。系清朝乾隆年间当地唐姓人家祖传秘制酿造工艺，每每酿酒，飘香四海......

　　

 

　　一走进西拱桥酒厂大门，就看到一位美女正向前来该酒厂参观的客人们口若悬河的讲解原浆酒的发展史。很好奇，如此年轻的美女如此精通酒文化，莫非是酒仙的化身？走近仔细询问一番，才得知她是这家酒厂的传承人之一——唐婷，还有一个姐姐唐翠，两姐妹合力经营着酒厂。

　　

唐婷、唐翠两姐妹
 

　　起初，两姐妹并不喜欢酿酒，甚至觉得这是一种折磨。父亲唐祥云是当年蓬安县锦屏镇上的一名酿酒师。唐祥云告诉记者，酒厂兴旺时，仅锦屏场镇的一个代销点，每天都会销售两三百斤酒。后来一些国营酒厂就开始倒闭了，陆续出现了很多私营酒厂，他们大多都是以前厂里的师傅买下设备器材自己出去干的。唐祥云也购置了一些设备，办起了自己的酒厂。

　　

　　

　　然而唐祥云一直引以为傲的酿酒事业，在女儿眼里，却是一种折磨。“小时候，我们全家吃住都在酒厂，不管怎么躲避，衣物上还是有一股浓浓的酒味。一进校门，小伙伴闻到我身上的酒味，就不和我玩。”唐婷吐露出当时心声，也正是因为此，她越来越厌恶家里酿酒。“那时的我只是一门心思用在读书上，争取早日离开这个‘烦人’的酒厂。”唐婷告诉记者，在2005年她终于离开蓬安，跨进温江职业技术学院的校门。一心想彻底与酒“断绝关系”的她，一进校门就开始在校外做兼职。2007年唐婷放弃了学业，开始了她的打工生涯。

　　

 

　　

　　2009年初，唐婷在一家三星级酒店，经过简短的试用期之后，她升任为餐饮部楼层经理，月薪近万元。随着工作环境的渐渐熟悉，工作也越来越顺手。正如唐婷所言，在她的勤奋之下，生活工作都步入了正轨。然而，2010年的一次“小意外”，让“谈酒色变”的她对白酒有了新的看法。

　　

　　在一次婚宴上，由于服务员突然不舒服，唐婷顶上了服务员工作。“我帮客人斟酒，打开白酒那一刻，一股浓浓的香味让我对白酒产生了好奇，当晚我就给父亲打电话。”电话中，父亲唐祥云讲起了自己酿酒的故事，这让唐婷第一次对白酒有了深厚的兴趣，于是，在那个周末，她回到了自家的酿酒厂。“这么多年来，我还是头一次仔细端详这些设备，头一回看看这些酿酒材料，头一回闻闻这浓烈的酒香。”在酒窑里待了半天的她，对酒产生了莫名的情感。当即，她就产生了回乡学习酿酒的念头，并决心要把自家酒厂办红火，她把这想法也告诉了当时在火车上当乘务员的姐姐唐翠。“没想到姐姐也有这样的想法，我们一拍即合。”2010年6月，姐妹俩双双辞掉令人羡慕的工作回到家里，继承父业，学习酿酒。

　　

　　

　　西拱桥酒厂坚持“以人为本，开拓创新，厚德务实，诚信经营，信誉至上，质量第一”的经营理念，企业总投资300多万元，占地面积500多平方米，年产西拱桥酒100多吨。

　　

唐婷、唐翠取得酿酒专业证书
 

　　唐婷、唐翠两姐妹挑起管理酒厂的大梁，跟父亲学习祖传秘制酿造工艺的同时，也不断在外进修学习，开拓创新，与时俱进。从配制到包装，严格按照国家质量检测标准执行，从第一道工序到成品出厂，全由专业技术人员指导作业。

　　

司马相如竹筒酒


西拱桥·窖藏老陈酒
 

　　西拱桥酒采用传统古老酿酒工艺，结合天然生态资源——纯净清冽的山泉活水精心酿制。现主营纯高粱原浆酒、原生态司马相如竹筒酒、私人订制窖藏原浆封坛、中节高粱酒、商务接待/专业定制喜宴寿辰酒、窖藏野生枇杷酒、桑葚酒、窖藏原浆酒系列等，品类齐全，优质上乘。

　　

　　

　　唐姓祖传秘制西拱桥酒以精选大米、高粱、糯米、小麦、玉米为原料，以纯小麦特质大曲为糖化发酵剂，采用老窖续糟三十天固态发酵，取本地四方井山泉水为源。经过配醅发酵、分层蒸馏、量质摘酒。按级并坛等精湛的传统技艺精酿而成。其酒质以绵甜净爽，清香怡人，回味悠长，口感醇正而闻名，酒体风格属清香型白酒。

　　

优质原料


原生态西拱桥酒部分酿造工序
 

　　蓬安县西拱桥酒厂从始至终坚持以“打造原生态健康白酒，宏扬桑梓酒文化”的发展理念，绿色、健康、自然的品质理念，道德兼修、锐意进取的品牌理念，至诚至信的市场理念，不断开拓创新，与时俱进。严格把握生产中的每一个环节，秉承原生态酿酒理念为核心，主旨成为嘉陵江流域原生态酿酒的传统制造者。该厂出品的西拱桥酒如今已成为了展示博大精深的司马相如桑梓故里文化的一张绿色名片。

　　

纯净清冽的四方井山泉水
 

　　目前，西拱桥酒系列产品已远销北京、山东、河北、陕西、甘肃、四川等20余个省市，深受广大消费者青睐与喜爱。

　　

　　

游客到酒厂可进行免费酿酒体验

　　唐氏姐妹花一直坚持做公益慈善事业，懂感恩、知奉献。主动免费对失业人员进行教授酿酒技术宣传学习、鼓励他们积极创业。在一定程度上解决了本地一部份劳动力者及失业人员。同时，开展原生态酿酒工艺流程流动，利用当地旅游资源与生态酿酒相结合，向世人推广和发扬酒文化，吸引更多外地客户资源到酒厂免费进行酿酒工序体验和参观，提升蓬安旅游形象，拉动蓬安本地经济。

　　西拱桥酒厂力做一个有社会责任感，为社会树立满满正能量的企业！

　　

　　酒中封存的是我的年华，坛中等待的是待我回家！

　　

　　地址：南充市蓬安县相如古城—锦屏镇西拱桥酒厂（锦屏政府旁）
 

　　
 

　　恭喜四川蓬安西拱桥酒厂被评为南充市2018年度“十佳”优秀企业。